About HerbEllada

Willkommen bei [herb]Ελλάδα („herb“ vgl. englisch: Kräuter und „Ελλάδα“ vgl. griechisch: Ellada-Griechenland), ihrer Möglichkeit sich ein Stück Griechenland nachhause zu holen. Wir haben schon lange Jahre eine Bindung zu Griechenland aufgebaut. In den 80er Jahren gab es die ersten Berührungspunkte abseits vom Urlaubsleben, es dauerte aber noch gut 10 Jahre bis ende der 90er bis daraus ein Leben wurde. Nach langen Gastronomiejahren in Deutschland zog es uns nach Griechenland, Thessaloniki, da in der Gegend nicht all zu weit bekannte wohnten, war dies ein guter Einstieg. Die Idee: etwas nach Griechenland bringen, was es noch nicht gab, nach einiger Zeit wurden wir fündig – Die Brezel, abseits von Hotels noch gänzlich unbekannt und auch dort nur bedingt zu finden, war es das, was wir nach Griechenland bringen wollten. Der Anfang war wie bei allem klein, es fing an mit einem Korb und Straßenverkauf, hier und da fand sie langsam Anklang und wurde immer bekannter, über die Jahre entwickelte sich ein Geschäft, bei dem nicht mehr der Straßenverkauf im Vordergrund stand, sondern immer mehr das Beliefern von Bäckereien und auch bald Hotels. 

Zum Jahr 2004 hin verlagerten sich ein wenig das Interesse, das Geschäft um Thessaloniki wurde zugunsten von Athen „aufgegeben“, die Hauptstadt sollte es werden, pünktlich zu den Olympischen Spielen 2004 fingen wir an die Brezel in und um Athen zu verbreiten, dieses mal aber nicht mit Straßenverkauf, sondern direkt mit Bäckereien, Hotels und Veranstaltungen, nach einigen Jahren beschlossen wir ein „Brezelcafe“ im Herzen Athens – in Psirri zu eröffnen. Dieses haben wir einige Jahre betrieben zusätzlich zum Großhandel. Und wenn wir von „Wir“ sprechen, das war der Zeitpunkt wo nicht nur ich, Rainer Marin, sondern auch mein Sohn, Fabian Marin, mitwirkte., vorranging lag es am Alter, dass dies nun möglich war und auch genügend Interesse und Verständnis bei ihm geweckt war.